Fırında başka nefis, ızgarada başka! Kalkan tandır tarifimizin lezzeti, fark yaratan sosunda gizli…
Ekipman: fırın veya berbekü, çırpma teli, pişirme kağıdı
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
🐟 Malzemeler
- 1 adet temizlenmiş, bütün kalkan balığı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay bardağı beyaz şarap
- 1 çay kaşığı safran
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Garnitür: Arpacık soğan, cherry domates, mantar
🔪 Hazırlama
- Sos malzemelerini derin bir kapta birleştiriyor ve çırpıyoruz.
- Kalkanı boyutuna uygun bir fırın tepsisine yerleştiriyor ve garnitürleri ekliyoruz.
- Hazırladığımız sosu balığın her yerine eşit olarak dağıtıyoruz.
🔥 Pişirme
- 200 derece fırında, 40 dakika kadar pişiriyoruz.
- Balığı fırından almadan birkaç önce, üzerinde bir yemek kaşığı tereyağı eriterek altın vuruşu yapıyoruz!
☀️ İpucu: Kalkanı ızgara olarak tercih ediyorsanız barbeküde, barbekü kapağı kapalı olarak pişirmeniz lezzetini ikiye katlayacaktır.
Mutlaka Göz Atın: Izgara Balık Pişirmenin En Lezzetli Püf Noktaları
🍴 Servis Önerisi
Balığınızı dilimleyerek, garnitürlerle ve limon sosuyla servis edin.
