Hindi etini çok sevmediğinizi düşünüyorsanız, lezzetini ikiye katlayacak marine yöntemimiz ve barbeküden yumuşacık çıkmasını sağlayacak tarifimizi denediğinizde muhtemelen çok şaşıracaksınız…
Ekipman: barbekü, ızgara (tercihen döküm)
Hazırlık Süresi:
15 dakika hazırlama
En az 4 saat dinlendirme
Pişirme Süresi: 15 dakika
Malzemeler
- 2 büyük parça hindi göğüs
- 1 yemek kaşığı taze fesleğen
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 adet karanfil
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
Hazırlama
- Hindi göğüsleri bir kaba alıyor; sarımsak, fesleğen ve karabiber ekleyip ovalıyoruz. Parçaların iki ucuna ve ortasına bir karanfil yerleştiriyoruz.
- Bir kasede sıvı yağ, soya sosu, limon suyu ve esmer şekeri karıştırıyoruz ve baharatlarla ovaladığımız hindi göğüslerin üzerine sürüyoruz.
- Üzerini streçle kapatıp buzdolabında en az 4 saat dinlendiriyoruz.
İpucu: Hindi sert bir et türü olduğu için marinasyon süresini ne kadar uzatırsanız o kadar yumuşak ve lezzetli olmasını sağlarsınız.
Pişirme
- Ateşimizi orta-yüksek ısıya getirip, direkt ısı ile pişecekleri şekilde hindi göğüsleri ızgaraya yerleştiriyor ve barbekü kapağını kapatıyoruz.
- Her iki yüzü toplam 15 dakika kadar pişirip servis tabağına alıyoruz.
İpucu: Et termometreniz ile iç sıcaklığı kontrol edebilir; 68 dereceye ulaştığında hindilerin mükemmel şekilde piştiğinden emin olabilirsiniz.
Servis Önerisi
Daha da sağlıklı bir öğün için bol salata veya brokoli ile servis edebilirsiniz.
