Bahçede, verandada, terasta yemek yeme tutkumuzu bir üst seviyeye taşıyoruz; mangal başından tam teşekküllü açık hava mutfaklarına taşınıyoruz! ❤️ Son yılların en hızlı yükselen mutfak trendi, nokta atışı ipuçlarımızla size de yeni bir yaşam alanı açacak…
Planlama aşamasında; mutfağı kuracağınız alanı ve önceliklerinizi belirleyin.
Kendi açık hava mutfağınızı tasarlamak için yapmanız gereken ilk şey, alanınızın büyüklüğünü ve evinizin stiline yakışacak bir mutfağın nasıl olması gerektiğini hesaplamak. Yemek hazırlama ve yeme deneyiminizin olmazsa olmazlarını, yani kişisel önceliklerinizi belirleyip, olabildiğince minimalist düşünmelisiniz. Unutmayın, evin içinde muhtemelen oldukça kalabalık bir mutfağınız zaten var. 😉
Dış mekanın etkilerine karşı dayanıklı malzemeler seçin.
Hiç vakit kaybetmeden yapım aşamasına geçelim. Kullanacağınız malzemelerin; toz, güneş, nem, yağmur su gibi tüm dış faktörlere karşı güçlü olması önemli. Tam da bu nedenle; yığma taş, mermer, paslanmaz çelik gibi malzemeler açık mutfaklar için ideal. Aynı şekilde, tezgahlarınızın yoğun güneş ışığında ısınma ve parlama yapmaması için masif ahşap veya tik gibi suya dayanıklı malzemeleri tercih edebilirsiniz. Doğru malzemelere ek olarak, açık hava mutfağınızı koruyucu brandalarla desteklemenizi tavsiye ederiz.
Çalışma alanınızı hem size mesafe sağlayacak, hem de misafirlerinizle iletişiminizi sıcak tutacak şekilde konumlandırın.
Hazırlık ve pişirme aşamalarında misafirlerinize arkanızı dönmemeniz, hatta sohbet edip onları da açık mutfak deneyimine dahil edebilmeniz için; tezgahınızın bir tarafının size ait olmasının, diğerinin ise yemek masasına bakmasının yolunu arayabilirsiniz.
En çok kullanacağınız pişirme ekipmanını seçin ve diğer tezgahları onun konumuna göre düzenleyin.
BARBEKÜ diye haykırdığınızı duyar gibiyiz! 😍 Bu noktada; açık hava mutfağınızın büyüklüğü, muhtemel kullanım sıklığı, damak zevkiniz, yemek pişireceğiniz kişi sayısı gibi faktörler devreye giriyor ve doğru barbeküyü seçmeniz kritik bir önem kazanıyor. Doğru mangalı/barbeküyü seçerken bilmeniz gereken her şeyi anlattığımız ipucu yazımızı aşağıya bırakıyoruz ve mutfağımızın diğer ekipmanlarına doğru yol alıyoruz…
Mutlaka göz atın: Yeni Başlayanlar ve Seviye Atlamak İsteyenler İçin: Mangal ve Barbekü Çeşitleri Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Alanınız varsa, barbeküye ek olarak taş fırın gibi yarı profesyonel, alternatif lezzetler sunacak ekipmanlara göz kırpın.
Odun ateşinde pişecek müthiş lezzetli pizzalar, lahmacunlar, pideler, güveç spesiyallerine ek olarak; et yemeklerinde ve kahvaltının sıcak lezzetlerinde de imdadınıza yetişecek taş fırınlar, barbekülerden sonra ikinci favorimiz. 😉
Lavabo olmayan bir mutfak düşünülemez!
En küçük boy lavabo bile iyi bir çözüm olabilir, ama lavabo olmazsa olmaz! Lavabonun yerini belirlerken, bulaşıkları en hızlı şekilde aktarabileceğiniz şekilde konumlandırmaya özen gösterin ve tesisatçınızın fikrini almayı ihmal etmeyin. Lavabonun altındaki alanı geniş bir çöp kutusu ile değerlendirebilirsiniz.
Mutfak tezgahına soğutucu dolap ve mini buzluk entegre edin.
Her an elinizin altında bulunması gereken malzemeler, marine ettiğiniz etler ve tabii buz gibi içecekler için soğutucu dolaplar oldukça önemli. Bunu yaparken, sıcak ve soğuk üniteleri birbirinden ayırmanın, performans açısından çok daha doğru olacağını unutmayın. Yeterli alanınız yoksa, tezgah altına yerleştireceğiniz portatif buzluklar da anlık olarak işinizi görecektir.
Depolama alanları yaratın.
Açık hava sofralarınıza özel servis ve yemek takımları ile sık kullandığınız küçük ev aletlerini depolayabileceğiniz mini dolaplar hayat kurtaracaktır. Geniş depolama alanları için yeterli yeriniz yoksa, tezgahınıza küçük kancalar monte ederek maşa, spatula, mutfak bezi, el havlusu gibi sağ kollarınızı asabilirsiniz.
Tekerlekli servis arabalarının süper güçlerini keşfedin…
Tekerlekli servis arabalarını ekstra bir tezgah olarak kullanabilir; raflarından dolap olarak yararlanabilir veya boşları yığabilir; ayrıca bahçe partilerde aperatifler için açık büfe veya kokteyl alanı olarak değerlendirebilirsiniz. Açık mutfağı olsun veya olmasın, her bahçeye lazım! 👍
Mutfak tezgahına yakın oturma alanları ile harika bir bar, hatta ocakbaşı yaratın!
Hazırlıklarınız için kullanacağınız ana tezgaha ek olarak, pişirme alanının tam karşısına ekstra bir tezgah daha ekleyerek; hem mutfağınızın sınırlarını belirlemiş olursunuz, hem de çok daha pratik ve samimi bir yeme/içme alanı yaratabilirsiniz.
Mutfağınızı her mevsimde ve günün her saatinde kullanabilmek için üstünü kapatmayı değerlendirin.
Bahçe mutfağınızı yaratırken ahşap teras kapatma sistemlerinden yararlanabilir; böylece öğle güneşinden sohbahar yağmurlarına kadar her hava koşulunda açık havada yemek keyfine devam edebilirsiniz.
Oturma alanına kış günleri için bir de açık hava şöminesi ekleyin.
Sıcacık sofralar ve sohbetler için küçük bir kış alanı yaratın ki, keyfiniz hava karardığında sonlanmak yerine yepyeni bir boyuta geçsin. 😇
Ve son olarak, hem mutfağınızı hem de yemek masasını en kullanışlı ve dekoratif şekilde aydınlatmayı ihmal etmeyin.
Farklı aydınlatma stilleri ile mutfağınızı göz alıcı hale getirebilir; yemek masanızı sarkıt ışıklar, led ışık zincirleri, mumlar ve fenerlerle dekoratif olarak aydınlatabilirsiniz.
Mutlaka göz atın: Barbekü Partileri İçin Basit, Şık ve Eğlenceli Dekorasyon Fikirleri
