Mutlaka denemeniz gereken bir mangal spesiyali: Pirzolaya balın bu kadar yakıştığına inanamıyoruz, inanamayacaksınız!
Ekipman: mangal / barbekü, ızgara
Hazırlık Süresi:
15 dakika hazırlama
2 saat dinlendirme
Pişirme Süresi: 30 dakika
🍯 Malzemeler
- 4 parça büyük parça pirzola
- 1 kahve fincanı bal
- 2 yemek kaşığı soya sosu (az tuzlu)
- 1 çay kaşığı elma sirkesi veya balsamik sirke
- 5 yemek kaşığı ketçap
- 1 tutam taze kekik
- 1 tutam tarçın
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam deniz tuzu
Garnitür: Patates, soğan, bol salata
🔪 Hazırlama
- İşe öncelikle etlerimizi marine etmekle başlıyoruz; tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız bu sosu pirzolaların üstüne sürüyoruz.
- Yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz.
☀️ İpucu: Etinizin daha yumuşak olması için, iç kısımlarındaki zarı kasabınıza temizletebilirsiniz.
🔥 Pişirme
- Köz ateşin üzerine ızgarayı ve etleri yerleştiriyor; 30 dakika boyunca dolaylı ısıda pişiriyoruz.
- Etlerimizin suyunu kaybetmemesi için çok sık çevirmemeye de özen gösteriyoruz ve çevirirken çatal veya bıçak değil, maşa kullanıyoruz.
- Etlerin rengi istediğimiz kıvama geldiğinde üstüne tekrar sos sürüyor ve pişirme işlemini tamamlıyoruz.
🍴 Servis Önerisi
Pirzolaya çok yakışan lezzetler içinde favorimiz patates! Patates ve soğan dilimlerini, etimizle birlikte ızgaranın bir köşesinde pişiriyor ve birlikte servis ediyoruz. Yanında sol salata ve bir kadeh kırmızı şarap da varsa, tamamız!
