Klasik humus tarifine küçük bir Cadılar Bayramı dokunuşu yapıyor ve tattığımız anda favori mezemiz ilan ediyoruz!
Ekipman: fırın, fırın tepsisi ve fırın kağıdı, mutfak robotu
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
🎃 Malzemeler
- 1,5 su bardağı haşlanmış veya konserve nohut
- 1 su bardağı bal kabağı püresi ( 1 adet küçük boy kabak)
- 1/4 su bardağı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı (tepeleme) rendelenmiş taze zencefil
- Yarım limon suyu
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
Süsleme için: Kabak çekirdeği, pul biber
🔥 Pişirme
- Bal kabağı püresini hazırlamak için; küçük boy kabağını ortadan ikiye bölüp, çekirdeklerini temizliyoruz.
- İç kısımlarına birkaç tutam deniz tuzu serpiştirerek, fırın kağıdı serili tepsiye, iç kısımları aşağıda kalacak şekilde yerleştiriyoruz.
- Kabak bıçakla kolayca delinecek kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
- Kabağın içini kabuğundan sıyırıp, tamamen pürüzsüz olana kadar mutfak robotunda çekiyoruz.
- Hazırladığımız püreyi, diğer tüm malzemeler ile birlikte mutfak robotunda pürüzsüz hale getiriyoruz.
☀️ İpucu: Eğer humus kalın olursa bir miktar zeytinyağı ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
🍴 Servis Önerisi
Servis tabağına aldığınız bal kabaklı humusu, pul biber ve kabak çekirdekleri ile süsleyin.
Mutlaka Göz Atın: Pastırmalı Humus Tarifi
