BBQ Sos çok severim ama her BBQ sosu sevmem diyenlere tam barbekülük bir tarifimiz var!
Ekipman: sos pişirme tavası, kavanoz, mutfak robotu
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
🥫 Malzemeler
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 2 yemek kaşığı kişniş tohumu
- 400 gr. ketçap
- 2 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı pekmez
- 1 portakalın suyu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 buz kalıbı et veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 10 dal taze kekik
- 1 bardaktan biraz az su
- Bir tutam tuz
🔪 Hazırlama
- Kimyon ve kişniş tohumlarını tavaya alıp, yüksek ateşte yağı çıkana kadar 2-3 dakika kavuruyoruz.
- Birkaç parçaya böldüğümüz soğan ve sarımsakları mutfak robotuna alıyor; kavurduğumuz baharat tohumlarını da ekleyip püre olana kadar robottan geçiriyoruz.
- Tavaya zeytinyağı ekleyip, hazırladığımız püre ile yüksek ateşte 5-6 dakika kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan pürenin içine ketçap, kırmızı biber, karabiber ve taze kekiği ekleyip karıştırıyoruz.
- Karışıma portakal suyu, pekmez ve et suyunu ekliyoruz.
- Son olarak sirke eklediğimiz sosun altını iyice kısıp 10-15 dakika kadar daha pişiriyoruz.
☀️ İpucu: Pişirme sırasında kıvamı fazla yoğunlaşırsa su ekleyebilirsiniz.
- Pişen sosu süzgeçten veya robottan geçirip cam kavanoza alıyor; buzdolabında muhafaza ediyoruz.
Soslamalara Doyamayanlara Özel Tarifler İçin Tıklayın!
