Bir mangal klasiği; boool barbekü soslu biftek ve bifteğin en sulu, en lezzetli halini pişirme taktikleri…
Ekipman: barbekü, ızgara
Hazırlık Süresi:
10 dakika hazırlama
1 gece dinlendirme
Pişirme Süresi: 50-60 dakika
🥩 Malzemeler
- 1.5 kg tek parça sığır bifteği
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı soğan tozu
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1⁄4 su bardağı sıvı yağ
- Barbekü sos
Garnitür: Izgara veya haşlanmış sebzeler
🔪 Hazırlama
- Tüm malzemeleri derin bir sos kabında birleştirip çırpıyoruz.
- Hazırladığımız sosu bifteğin her yerine yedirecek şekilde sürüyoruz.
- Eti streç film ile sarıp bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
☀️ İpucu: Leziz, sulu bir biftek için eti pişirmeden önce 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
🔥 Pişirme
- Öncelikle bifteğin iki tarafını da dörder dakika direkt ısıda (tercihen döküm ızgara üzerinde) mühürlüyoruz.
Mutlaka Göz Atın: Biftek Aşkınızı İkiye Katlayacak Temel Bilgiler ve Nefis İpuçları
- Ardından dolaylı ısıya alıyoruz ve barbekünün kapağını kapatarak 40 dakika kadar pişiriyoruz. İyi pişmiş seviyorsanız 10 dakika daha ekleyebilirsiniz.
- 40 dakika sonra etin üstte kalan kısmına fırçayla barbekü sos sürüyoruz ve kapağını kapatıp 10 dakika daha pişiriyoruz
- Pişen etimizi önceden ısıtılmış servis tabağına alıyoruz ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
🍴 Servis Önerisi
Eti dinlendirdikten sonra dilediğiniz şekilde dilimleyip, kalan barbekü sosunu gezdirerek servis edin.
Biftek aşıklarına özel tarifler ve ipuçları için tıklayın!
