Sofranızdaki her lezzette fark yaratmanın peşindeyseniz, Antalya usulü tahinli piyazı tek geçeceksiniz…
Ekipman: Düdüklü tencere, sos tenceresi
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
🥗 Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 2 adet yumurta
- 1 adet küp doğranmış domates
- 1 adet küp doğranmış kırmızı soğan
- 5 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 su bardağı tahin
- 5 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2 adet limon suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
🔪 Hazırlama
- Bir gece önceden suda beklettiğimiz kuru fasulyeleri düdüklü tencerede, yaklaşık 30 dakika kadar haşlıyoruz.
- Yumurtaları da sos tenceresinde, tam pişmiş olacak şekilde haşlayarak hazırlıyoruz.
- Haşladığımız fasulyenin suyunu bir kasenin içinde tahin, sirke, limon suyu, zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsakla birlikte, kıvam alana kadar çırpıyoruz.
☀️ İpucu: Piyazı önceden haşlanmış veya konserve fasulye ile yapacaksanız, haşlama fasulye suyu yerine ılık su da kullanabilirsiniz.
- Salata kasesine ilk olarak fasulyeleri diziyor ve hazırladığımız tahin sosunu gezdirerek döküyoruz.
- Yemeklik doğradığımız soğan ve domatesler ile ince kıyılmış maydanozları üzerine ekliyor; tabağımızı dilim yumurtalar ile süslüyor ve zeytinyağı gezdirerek servis ediyoruz.
🍴 Servis Önerisi
Hazırladığınız tahin sosunu piyazdan ayrı olarak da servis edebilir; böylece her damak zevkinin kalbini kazanabilirsiniz.
İlginizi çekebilecek salata tarifleri için tıklayın!
