Tavuk kanat aşkımızı yepyeni lezzetlerle sosladığımız listemize göz atmadan ateşi yakmayın!
☀️ İpucu: Bu içerik boyunca ağzınızı sulandıracak tüm marinat ve sos tariflerini; kanat, but, pirzola, göğüs gibi tavuğun tercih ettiğiniz tüm etlerine uygulayabilirsiniz.
Izgara Kanat
Malzemeler: 1 kg tavuk kanadı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, bir tutam tuz, bir tutam karabiber.
Hazırlama ve Pişirme: Tavuk kanadın en sade haliyle ve tariflerimiz boyunca kullanacağımız pişirme şekliyle başlayalım. Tuz, karabiber ve yağ ile kanatları karıştırıyor; kor haline gelmiş ateşin üstüne diziyoruz. Ateşi kontrol altında tutmak için önce etli olan yüzü, daha sonra derili (yağlı) olan yüzü pişirmeye dikkat ediyoruz. Alev almasına izin vermiyor; sık sık çevirerek 20-25 dakika pişiriyoruz.
☀️ İpucu: Kanatları şişe geçirerek, direkt ızgara üstüne dizerek veya ızgara sepeti / kilitlenebilir ızgara teli ile pişirebilirsiniz.
Mutlaka Göz Atın: Mangal ve Barbekü Kalitenizi Artırmak İçin Sahip Olmanız Gereken 13 Temel Aksesuar
Buffalo Soslu Kanat
Malzemeler: 1 kg tavuk kanadı, 2⁄3 fincan acı biber sosu, 1⁄2 bardak soğuk tuzsuz tereyağı, 1⁄2 yemek kaşığı beyaz sirke, 1⁄4 çay kaşığı Worcestershire sosu, 1⁄4 çay kaşığı acı biber, 1⁄8 çay kaşığı sarımsak tozu, bir tutam tuz.
Hazırlama ve Pişirme: Tereyağı, sirke, Worcestershire sosu, acı biber, sarımsak tozu ve tuzu bir tencerede birleştirip; orta ateşte çırpma teli ile karıştırarak, kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başladığında ocaktan alıp biraz daha çırpıyor ve pişirdiğimiz kanatları sosun içine atıyoruz. Sosa buladıktan sonra sonra çıtırlaşması için birkaç dakika daha ızgara ediyoruz.
Sarımsak ve Parmesanlı Tavuk Kanat
Malzemeler: 1 kg tavuk kanadı, 100 gr. erimiş tereyağı, 4 diş kıyılmış sarımsak, kıyılmış 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 1 su bardağı rendelenmiş parmesan, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlama: Tereyağını köpürtmeden eritiyoruz. Parmesan peynirinin 1/4’ünü kenara ayırıp, kalanını diğer malzemelerle birlikte tereyağının içine ekliyoruz. Karıştırdığımız sosa pişirdiğimiz kanatları ekliyor ve tekrar karıştırıyoruz. Kenara ayırdığımız parmesanı üzerine serpiştirerek servis ediyoruz.
Asya Usulü Baharatlı Tavuk Kanat
Malzemeler: 1 kg tavuk kanadı, 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı, 1/3 su bardağı az soslu soya sosu, 1/4 su bardağı bal, 1/4 su bardağı Sriracha (Chili Sarımsak) Sosu, 1 adet misket limonunun suyu, 4 diş kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
Hazırlama: Büyük bir kasede yağ, soya sosu, bal, chili sarımsak sosu, misket limon suyu, sarımsak ve zencefili çırpıyoruz. Sosun yarısını kenara ayırıp, kalan yarısıyla tavuk kanatlarını marine ediyoruz. 2 saat buzdolabında dinlenmeye bıraktıktan sonra, ızgarada pişiriyoruz. Kenara ayırdığımız sosu ise bir tencereye alıp kaynatıyor; ateşi kısıp sos kıvamlı hale gelene kadar 10 dakika daha pişiriyoruz. Pişen kanatları ızgaradan alıp, fırça ile sosluyor ve 2-3 dakika kadar daha ızgara ediyoruz.
Limonlu Tavuk Kanat
Malzemeler: 1 kg tavuk kanadı, 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı, 2 adet limonun suyu, 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, 2 diş kıyılmış sarımsak, bir tutam tuz, bir tutam taze çekilmiş karabiber
Hazırlama: Büyük bir kaseye tavuk kanatlarını ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek karıştırıyoruz. Sosladığımız tavukları ızgarada pişiriyor; bol salatayla servis ediyoruz.
Ballı Barbekü Soslu Tavuk Kanat
Malzemeler: 1 kg tavuk kanadı, 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, bir tutam tuz, bir tutam taze çekilmiş karabiber, 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı barbekü sosu, 1/4 su bardağı bal, 2 çay kaşığı acı sos
Hazırlama: Büyük bir kaseye tavuk kanatlarını alıyor; zeytinyağı, toz biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz. Sosladığımız kanatları ızgarada pişiriyor; bu sırada tereyağı, barbekü sos, bal ve acı sosu tencereye alıp kaynayana kadar orta ateşte pişiriyoruz. Izgara olan tavuk kanatlarını hazırladığımız sos ile karıştırıp birkaç dakika daha pişirip servis ediyoruz.
Baharatlı Tavuk Kanat
Malzemeler: 1 kg tavuk kanadı, 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı ketçap
Hazırlama: Büyük bir kasede sos malzemelerini bir araya getirip karıştırıyoruz ve tavuk kanatlarını ekliyoruz. Hepsini harmanlayıp birkaç saat buzdolabında dinlendiriyor ve ızgarada pişiriyoruz.
Ballı Soya Soslu Tavuk Kanat
Malzemeler: 1 kg tavuk kanadı, 2 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 tatlı kaşığı acı sos, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı susam, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlama: Sos malzemelerini büyük bir kaseye alıp çırpıyor; karışan sosa tavuk kanatlarını ilave ediyoruz. Birkaç saat buzdolabında dinlendiriyor ve ızgarada pişiriyoruz. Pişen kanatları son bir kez soslayıp, üzerinde susam gezdirerek servis ediyoruz.
Hardal Soslu Tavuk Kanat
Malzemeler: 1 kg tavuk kanadı, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 yemek kaşığı Dijon Hardalı, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı ince kıyılmış biberiye, yarım su bardağı zeytinyağı, bir tutam tuz, bir tutam karabiber
Hazırlama: Sos malzemelerini büyük bir kaseye alıp çırpıyor; karışan sosa tavuk kanatlarını ekliyoruz. En az yarım saat buzdolabında dinlendiriyor ve marine olan tavuk kanatlarını ızgarada pişiriyoruz.
