Soğandan sarımsağa, limondan yağa; tüm etlerin lezzetine gizli bir lezzet katan, son derece basit taktiklerle mangal başındayız!
1. Izgaranızı temizlerken etlerin yapışmasını da önleyecek yarım soğan,
2. Somon gibi narin yiyecekleri pişirirken aynı amaç için kullanabileceğiniz yarım patates,
3. Ete hoş bir koku kazandırmak için, pişmeden birkaç dakika önce ateşe atacağınız limon kabukları,
5. Yine ateşe: Ete nefis kokusuyla birlikte harika bir lezzet verecek birkaç sap biberiye,
6. Etinizin üstüne bırakacağınız ve erirken etin suyu ile karışarak rakipsiz bir sosa dönüşecek tereyağı,
7. Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya mısır yağı gibi yüksek ısıya karşı hassas olan yağlar yerine tercih edebileceğiniz soya ve yerfıstığı yağı,
8. Pişirmeden önce değil, etler pişmek üzereyken eklediğinizde daha nefis sonuçlar veren kuru baharatlar,
9. Pişen etleri almanıza 1-2 dakika kala ateşe atacağınız ve dumanının enfes aromasını tüm mangal lezzetlerine yayacak, hafifçe ıslatılmış birkaç diş soyulmamış sarımsak,
10. Zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve sirke bile yeterli: Saatler öncesinden marine etmenizi gerektirmeden, pişirme sırasında sürerek etinize ekstra lezzet ve nem katabileceğiniz pratik marine sosları…
